Маковый сметанник — очень вкусный и простой пирог с маком

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом оригинального пирога, который называется «Маковый сметанник». Ничего сложного его приготовлении нет, но получается маковый сметанник очень вкусным и нежным. Основой этого пирога, как ясно из названия, будет тесто на сметане, а необычной изюминкой — мак, добавленный прямо в тесто.

Итак, маковый сметанник, рецепт:

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (или соды, гашеной уксусом)
• 2 яйца
• 5 гр сливочного масла
• пол стакана сухого мака

Для крема:

• 400 гр сметаны
• 4 столовые ложки сахарного песка
• пол стакана орехов (любых)

Способ приготовления

Сметану выкладываем в емкость для миксера или просто в глубокую миску, добавляем сахарный песок и разбиваем туда яйца. Яйца, сахарный песок и сметану взбиваем миксером или венчиком до полного растворения сахара. Отдельно в удобной глубокой посуде смешиваем муку, разрыхлитель и мак. В яично-сметанную смесь высыпаем муку, смешанную с маком и продолжаем взбивать до получения однородной массы. Тесто получается не очень густое и выглядит вот так:

К сожалению, я поздно вспомнила про фотоаппарат, поэтому начало процесса выпечки макового сметанника не запечатлела для истории. Но в этом нет ничего страшного, потому что проще рецепта, по-моему не бывает, и простого описания без фотографий достаточно, хотя и не так красиво.

Далее нагреваем на плите форму или сковородку, растапливаем на ней сливочное масло или маргарин. Готовое тесто выкладываем в форму и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 170-180 градусов.

Готовность макового сметанника проверяется, как обычно, спичкой или деревянной зубочисткой: протыкаем пирог в самом толстом месте и смотрим, сухая спичка или нет. Если на спичке есть кусочки теста, ставим в духовку еще на несколько минут.

Пока наша вкуснятина печется, готовим крем: сметану смешиваем с песком. Пропорции зависят от того, насколько вы сладкоежки. Мне на 400 гр сметаны хватает 4 столовых ложек сахарного песка. Если нужно больше, кладите больше. Потом измельчаем в блендере орехи.

Готовый маковый сметанник вынимаем из духовки, остужаем и разрезаем пополам вдоль. Промазываем первый корж сметанным кремом, посыпаем размельченными орехами. Накрываем второй половиной, сверху заливаем сметанник остатками крема и украшаем второй частью орехов. Дадим пирогу немного пропитаться и ... Приятного чаепития!

• Время приготовления:45 минут

Еще рецепты выпечки и десертов:

• Торт из сгущенного молока
• Трубочки с начинкой
• Шарлотка с яблоками
• Шоколадная паста Нутелла в домашних условиях

С уважением, Наталья Бахвалова.

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на рассылку, это еще не последняя запись.