Торт «Мечта балерины» рецепт

Этот торт называется так потому, что не содержит ни грамма муки, но будет заблуждением считать его диетическим блюдом. В нем очень много сахара, а, соответственно, много калорий, но те, кто не боится за свою фигуру, могут попробовать его испечь, и уж точно не пожалеют.
Когда-то давно, когда мне было лет 19, у меня на работе на какой-то корпоративной вечеринке, проводился конкурс на лучшее блюдо, и мы с «Мечтой балерины» заняли первое место! Так что, этот рецепт заслуженный!

Итак, торт «Мечта балерины», рецепт:

Ингредиенты

Меренги:

• 4 белка
• 270 гр сахарного песка (примерно стакан плюс еще треть стакана)

Крем:

• 4 желтка
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан молока
• 200 гр сливочного масла 82,5%
• Темный шоколад, орехи

Способ приготовления

Испечь меренги. Я не буду подробно описывать, как их делать, вот ссылка на рецепт.
Крем для этого торта готовится заварной: желтки с сахарным песком взбить до получения однородной массы, добавить стакан молока, перемешать, все вскипятить и остудить. В холодную смесь добавить сливочное масло и взбить до получения массы, по консистенции похожей на очень густую сметану. Готовые меренги выкладывать на блюдо слоями, каждый слой смазывать кремом. Сверху торт залить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом и (или) измельченными орехами. Готовый торт оставить в тепле примерно на один час, потом убрать в холодильник. Приятного чаепития!

• Время приготовления:1 час 20 минут

С уважением, Наталья Бахвалова.

Еще рецепты десертов:

• Торт из сгущенного молока
• Трубочки с начинкой
• Шарлотка с яблоками

P.S. В ближайшее время я опубликую еще несколько интересных рецептов. Не забудьте подписаться на обновления блога «Снедание», используя форму подписки справа, или внесите свои данные в форму ниже: