Бифштекс из говядины рубленный — рецепт

Всем доброго времени суток, уважаемые читатели! Сегодня я хочу обратить ваше внимание на разнообразие блюд из говядины. В предыдущем посте я рассказывала о том, как приготовить бифштекс из говядины, а сегодня хочу рассмотреть приготовления рубленого бифштекса из той же говядины.

Бифштекс рубленый отличается от бифштекса натурального тем, что вместо целого куска мяса для его приготовления используют фарш. Для гарнира к этому мясному блюду подойдут овощи или любой сложный гарнир.

Рецепт приготовления рубленого бифштекса:

Ингредиенты

• говядина 850 гр
• говяжье или свиное внутреннее сало 150 гр (или шпик)
• яйцо 1-2 шт.
• молоко 130 мл
• масло сливочное 50 гр
• соль, перец, зелень.

Способ приготовления

Мясо зачистить от сухожилий и пропустить через мясорубку вместе со свиным или говяжьим внутренним салом. Если используете шпик, нарежьте его мелкими кубиками. В измельченную массу добавить соль, перец, молоко (можно заменить водой), яйца и как следует перемешайте.

Из полученной массы сформируйте биточки и жарьте на сковороде с растительным маслом от 7 до 15 минут, так же как бифштекс натуральный. Время приготовления зависит от того, какую степень прожарености вы хотите получить.

Готовый бифштекс положите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом, перед подачей посыпьте свежей зеленью укропа или петрушки. На готовый бифштекс можно положить обжаренный лук или яичницу-глазунью. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут

Еще рецепты блюд из мяса:

• Буженина в мультиварке
• Говядина в духовке в пакете для запекания

С уважением, Наталья Бахвалова

P.S. В ближайшее время я опубликую еще несколько интересных рецептов. Не забудьте подписаться на обновления блога «Снедание», используя форму подписки справа, или внесите свои данные в форму ниже: