Как приготовить драники из картофеля — рецепт

Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня я хочу с вами поделиться традиционным рецептом белорусской кухни. Это драники. Кто не знает, драники — это  картофельные оладья. Очень сытное, вкусное и простое блюдо. Подают его со cметаной. Драники можно сделать простые, а можно с начинкой, например, из фарша.

Итак, как приготовить драники из картофеля, рецепт:

Ингредиенты

• Картофель 10-12 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2-3 дольки
• Яйцо 1 шт.
• Мука 2-3 ст.ложки
• Зелень укропа и петрушки
• Соль, черный перец
• Растительное масло

Способ приготовления

Сырой картофель почистить и натереть на мелкой терке. Для того, чтобы уменьшить время приготовления и облегчить себе работу, можно пропустить через мясорубку. Я не вижу разницы, но мой муж говорит, что на терке вкуснее.

В картофельную массу добавить яйцо, муку, натертый или пропущенный через мясорубку репчатый лук, измельченный чеснок. Посолить, поперчить, добавить мелко накрошенную зелень, как следует все перемешать.

Выкладывать ложкой на сковороду и жарить на раскаленной сковороде на растительном масле до золотистой корочки, как обычные оладья. Подавать со свежей сметаной. Ой, объеденье!!!

Чтобы приготовить фаршированные драники, нужно подготовить мясной фарш из свинины или говядины, добавив в него лук, чеснок, соль, перец или любые специи по вашему вкусу.

Жарить драники следующим образом: выложить часть картофельного теста на сковороду тонким слоем, сверху положить чайную ложку фарша, немного придавить, придавая ей плоскую форму, сверху накрыть другой частью картофельного теста таким образом, чтобы тесто полностью закрывало фарш и соединялось по краям.

Жарить с двух сторон на медленном огне, чтобы фарш внутри прожарился. Это, конечно, занимает намного больше времени, но зато очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

• Время приготовления:60 минут

Еще вкусные рецепты:

• Белые грибы со сметаной
• Кабачковые оладья
• Капустные котлеты
• Цветная капуста, запеченная в молочном соусе

С уважением, Наталья Бахвалова.

P.S. В ближайшее время я опубликую еще несколько интересных рецептов. Не забудьте подписаться на обновления блога «Снедание», используя форму подписки справа, или внесите свои данные в форму ниже: