Хлеб из пшеничной муки на ряженке с кунжутом в хлебопечке

Доброго времени суток, уважаемые читатели блога «Снедание»! За несколько последних недель моя семья дома и коллеги на работе уже, наверное, объелись всякими разными вариантами домашнего хлеба, которыми я их угощаю.

Сегодня думаю: всё, хватит, пора завязывать с выпечкой, ради разнообразия надо хоть грудки куриные пожарить, но посмотрела на ряженку в холодильнике и не удержалась.
Грудки, жареные с соевым соусом, будут завтра, а сегодня — белый пшеничный хлеб на ряженке с кунжутом.

Итак, хлеб из пшеничной муки на ряженке с кунжутом в хлебопечке, рецепт с фото:

Ингредиенты

• ряженка — 330 мл
• растительное масло — 2 ст.ложки
• мука — 530 гр (это 3 мерных стакана по 250 мл и 2 ст.ложки)
• соль — 1 чайная ложка с горкой
• сахарный песок — 2 ст.ложки
• дрожжи сухие — 1,5 чайные ложки
• кунжут — 2 чайные ложки

Способ приготовления

Предварительно просеиваем муку и заранее достаем из холодильника ряженку, чтобы при начале замеса теста она была комнатной температуры. Очень холодная ряженка замедлит рост дрожжей и хлеб может плохо подняться.

Наливаем ряженку в ведерко хлебопечки.

Туда же наливаем растительное масло.

Кладем соль и сахарный песок.

Сверху насыпаем муку и дрожжи.

Включаем машину на «Основной» режим, вес выпечки 900 гр, цвет корочки я обычно ставлю темный, но вы можете выбрать тот, к которому привыкли.

По сигналу добавляем 2 чайные ложки семян кунжута. Я попыталась показать на фото этот процесс, но колобок вертится, и в движении белые семена сливаются с белым тестом, их не видно. Но поверьте мне на слово, они там есть)))

Честно говоря, я не совсем понимаю, зачем я вообще решила положить в хлеб семена кунжута, наверно, потому что в магазине они мне попались на глаза. В готовом хлебе они практически не ощущаются, не заметны ни на вид, ни на вкус. Так что если у вас кунжута нет, не расстраивайтесь, он особо и не нужен. Или можно заменить его жареными семечками, например.

Вот, в принципе, и все, ждем, когда хлебушек на ряженке будет готов. Он получается нежным, мелкопористым, с мякишем красивого кремового цвета и совершенно не крошится. Очень вкусный, попробуйте! Приятного аппетита!

Вот он какой замечательный:

• Время приготовления: 10 минут

С уважением, Наталья Бахвалова.