Творожные розочки — рецепт

Приветствую всех читателей блога Снедание! Сегодня вашему вниманию я хочу предложить рецепт выпечки из творожного теста. Не секрет, что творог — очень полезный продукт, все знают о том, что он содержит много кальция и полезен детям в период активного роста. Но также все мамы знают, каких трудов стоит заставить малыша съесть хоть ложечку творога.

Может быть, конечно, и есть дети, которые любят творог, но мне такие не встречались. Что мы только не делали, чтобы впихнуть в дочку хоть чайную ложку этого замечательного продукта. Зато пирожки с булочками всегда улетали на ура! Однажды мне пришла в голову идея объединить выпечку с творогом, в ход пошли всякие ватрушки, сырники, запеканки, но без особого успеха. Дочь видит творог и отказывается есть, хоть ты танцуй перед ней. И танцевали, между прочим, только без толку.

И в один прекрасный день моя крестная, дай Бог ей здоровья, поделилась со мной рецептом, в котором творог являлся ингредиентом теста и при выпечке был совершенно не заметен. Теперь я часто пеку такие булочки с разными начинками, дочь ест с удовольствием, да и вся семья тоже. Я, конечно, не знаю, может творог и теряет свои полезные свойства при подобной тепловой обработке, но очень надеюсь, что не все. По крайней мере, на вкусе булочек это не сказывается.

Итак, творожные розочки, на этот раз с маком, рецепт:

Ингредиенты

• творог 250 гр
• мука 450 гр
• желтки 2 шт.
• масло сливочное 100 гр
• сахар полстакана
• сода, гашеная уксусом, лимонным соком или лимонной кислотой, на кончике чайной ложки
• ванильный сахар или ванилин

Способ приготовления

Творог выкладываем в большую миску, добавляем желтки, сахарный песок, растопленное сливочное масло, гашеную соду, ванилин. Все как следует растираем, добиваясь как можно более однородной массы.

Далее постепенно добавляем муку, одновременно вымешивая тесто. Тесто должно быть упругое, не должно прилипать к рукам и стенкам миски.

Посыпаем мукой стол или специальную доску, выкладываем на нее тесто и раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Толще не стоит, иначе булочки не пропекутся.

Посыпаем его равномерно сахарным песком и маком, скатываем в рулет. Рулет разрезаем на одинаковые кусочки длиной примерно 3-4 см. Каждый кусочек с одной стороны сжимаем пальчиками, при этом вторая сторона раскрывается наподобие розочки.

Выкладываем на смазанный растительным маслом противень розочки раскрытой стороной вверх, ставим в разогретую духовку, и выпекаем при температуре 170-190 градусов примерно 30 минут. Приятного чаепития!

• Время приготовления:45 минут

Еще рецепты выпечки:

• Трубочки с начинкой
• Шарлотка с яблоками
• Шоколадная паста Нутелла в домашних условиях

С уважением, Наталья Бахвалова.

Впереди еще много вкусных рецептов, не забудьте подписаться на обновления. Просто введите свой электронный адрес в форму ниже.