Свинина в томатном соусе в мультиварке

Приветствую всех читателей блога «Снедание»!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления свинины в томатном соусе. Такая свинина получается немного острой, нежной, мягкой и очень вкусной. Ничего сверхъестественного из ингредиентов для рецепта свинины в томатном соусе не требуется, только самые банальные продукты да еще мультиварка, но, благодаря естественной кислоте, содержащейся в помидорах, свинина как бы маринуется в процессе приготовления, что придает ей необычайную мягкость и пикантный вкус.

Итак, свинина в томатном соусе в мультиварке, рецепт:

Ингредиенты

• мякоть свинины — 500-700 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 2-3 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• вода — 0,5 стакана
• растительное масло
• соль, перец, специи
• свежая зелень

Способ приготовления

Свинину тщательно моем, очищаем от всех пленок и сухожилий, режем довольно крупными кусочками.

Включаем мультиварку, устанавливаем режим «Выпечка» на полчаса, наливаем немного растительного масла и выкладываем свинину. Обжариваем примерно 20 минут с закрытой крышкой, один или два раза нужно перемешать.

Пока свинина обжаривается в мультиварке, подготавливаем овощи: лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Помидоры измельчаем в блендере вмесе с чесноком, солью и специями. Из специй я кладу «Вкусную соль» с чесноком и зеленью и обычный черный молотый перец. Можно просто размять помидоры вилкой до кашицеобразного состояния и выдавить через пресс чеснок, если нет блендера, или пропустить их через мясорубку.

Через 20 минут добавляем нарезанный полукольцами лук. К этому времени вся жидкость из мяса уже должна выпариться, поэтому перемешивать нужно чаще, чтобы не подгорело.

За две-три минуты до окончания программы добавляем тертую морковь.

После того, как мультиварка отработала программу «Выпечки», мясо с луком и морковью солим, добавляем черный перец и острый молотый красный перец на кончике ножа, выкладываем в мультиварку измельченные помидоры, доливаем полстакана горячей кипяченой воды, все перемешиваем и устанавливаем режим «Тушения» еще на полчаса. В самом конце добавляем мелко порезанную свежую зелень.

Гарнир к такой свинине можно приготовить любой. Приятного аппетита!

• Время приготовления:50 минут

Еще рецепты из свинины:

• Свиная лопатка с черносливом, запеченная с картошкой
• Свинина в сметанном соусе в мультиварке
• Свиные ребрышки тушеные в мультиварке

С уважением, Наталья Бахвалова.