Рыба жареная на решетке на углях — рецепт

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня я хочу рассказать вам о замечательном рецепте рыбы, жареной на решетке на углях. Это блюдо замечательно подходит в качестве угощения для пикника, отлично конкурируя с поднадоевшим уже шашлыком. По этому рецепту можно приготовить сига, форель, нерпу, тайменя, семгу, горбушу.

Итак, рыба жареная на решетке на углях, рецепт:

Ингредиенты

• рыба 500 гр
• соль
• молотый черный перец
• оливковое или подсолнечное масло 30-35 гр
• зелень петрушки
• половина небольшого лимона

Способ приготовления

В первую очередь рыбу разделываем, удаляем внутренности, пленки, плавники и голову, и нарезаем порционными кусками, оставив кожу и реберные кости.

Следующий шаг — маринад: укладываем рыбу в эмалированную или хромированную посуду, солим по вкусу, посыпаем молотым черным перцем, наливаем в миску оливковое или подсолнечное масло, добавляем веточки зелени петрушки, сбрызгиваем лимонным соком. При отсутствии лимонного сока можно использовать лимонную кислоту (2 гр), просто добавьте ее в порошке.

Все перемешиваем и убираем на 25 — 30 минут в холодное место. После этого жарим на решетке на углях. На гарнир можно приготовить картофель, отварить его или запечь в углях. Отдельно принято подать майонез.

• Время приготовления:45 минут

Что еще можно приготовить из рыбы:

• Рыба в фольге в мультиварке
• Скумбрия пряного посола

С уважением, Наталья Бахвалова.

P.S. В ближайшее время я опубликую еще несколько интересных рецептов. Не забудьте подписаться на обновления блога «Снедание», используя форму подписки справа, или внесите свои данные в форму ниже: