Баклажаны, запеченные с овощами

Баклажаны — теплолюбивое овощное растение родом из Индии. В плодах баклажанов содержится сахар, различные белки и жиры, кальций, фосфор и железо в виде солей. Сегодня я расскажу, как запечь в духовке баклажаны с овощами. Это очень вкусная, сытная и простая в приготовлении еда, которую можно приготовить в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо.

Итак, баклажаны, запеченные с овощами, рецепт:

Ингредиенты

• 200 гр баклажанов
• 200 гр помидоров
• 400 гр отварного картофеля
• 1-2 ст.л. масла
• 1 головка репчатого лука
• 2-3 ст.л. тертого сыра
• Соль, черный молотый перец, петрушка

Способ приготовления

Баклажаны и помидоры порежьте колечками, положите к ним мелко порезанный лук, добавьте соль и протушите со сливочным маслом. Глубокую сковороду или противень смажьте маслом, слоями уложите порезанный сваренный картофель и баклажаны, протушенные с помидорами и луком, поперчите, присыпьте тертым сыром и поставьте в духовку для запекания на 20-30 минут.

• Время приготовления:45 минут

А вот еще вкусные рецепты вторых блюд:

• Говядина в духовке в пакете для запекания
• Драники
• Кабачковые оладья
• Куриный сальтисон

С уважением, Наталья Бахвалова.

P.S. В ближайшее время я опубликую еще несколько интересных рецептов. Не забудьте подписаться на обновления блога «Снедание», используя форму подписки справа, или внесите свои данные в форму ниже: