Свиная лопатка с черносливом, запеченная с картошкой
Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пол дня мучилась вопросом, как повкуснее приготовить свиную лопатку. Отбивные из нее не сделаешь, запекать в фольге или в рукаве надоело, хочется чего-нибудь необычного, первый день весны все-таки.
Взрыла все кулинарные книги, записки, тетрадки и нашла один рецептик интересный. Свиную лопатку по этому рецепту я готовила несколько лет назад, отдыхая в деревне, в русской печи, но сегодня решила, что и в духовке должно неплохо получится. И таки получилось!!!
Итак, свиная лопатка с черносливом, запеченная с картошкой, рецепт:
Ингредиенты
- Свиная лопатка без кости — 850 гр
- Картофель — 6-8 клубней среднего размера
- Майонез, горчица, кетчуп — по 3 чайные ложки
- Чернослив (по числу кусков свинины)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль, перец, приправа для свинины
Способ приготовления
Свиную лопатку промыть, удалить сухожилия, порезать на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см, но не дорезать до конца.
Майонез, горчицу и кетчуп смешать в равных долях. Любители могут добавить соевый соус, но я делаю без него, и так вкусно.
Мясо немного посолить, каждый кусочек с обеих сторон посыпать черным молотым перцем и приправой, затем смазать получившейся смесью из майонеза, горчицы и кетчупа, и поставить на 1,5-2 часа в прохладное место.
Когда мясо замаринуется, выложить свинину на противень, смазанный растительным маслом, вокруг уложить порезанный крупными кусками картофель. Между кусочками свиной лопатки уложить ягоды чернослива и мелко порезанный чеснок.
Противень поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180-200 градусов до готовности картофеля и мяса.
- Время приготовления:1 час 30 минут
Еще рецепты из свинины:
С уважением, Наталья Бахвалова.
Не забудьте подписаться на обновления, впереди еще много интересного!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Если понравился рецепт, нажмите на кнопочку, плииз...
Навигация по записям
Следующий пост: Салат из курицы с ананасами →
Расскажите, что вы об этом думаете:
Если вы попробовали приготовить по этому рецепту, не поленитесь написать, вкусно ли получилось! Оставьте свой комментарий и получите замечательную книгу в подарок!
Книга расскажет вам о том, как быстро и просто приготовить в мультиварке полноценный обед: первое, второе, третье и десерт.