Суперские пирожки с картошкой — рецепт с фото

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами одним рецептом, который приходит на выручку в том случае, если нужно быстренько сварганить что-нибудь вкусненькое, причем из тех продуктов, что всегда есть в каждом доме, чтобы лишний раз в магазин не ходить. Это рецепт пирожков с картошечкой.

Пирожки готовятся очень быстро, пожалуй, самая долгая часть этой выпечки — это дождаться, пока остынет картошка, пока она горячая, пирожки лепить неудобно. Съедаются они тоже быстро, как семечки.

Итак, суперские пирожки с картошкой, рецепт с фото:

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 3-3,5 стакана (550 -600 г)
• молоко — 1 стакан
• дрожжи сухие — 10 гр
• слив. масло — 200 гр
• сахар — 1 ст.л.
• соль — ½ ч.л.

Начинка:

• картофельное пюре и обжаренный репчатый лук

Способ приготовления

Растапливаем сливочное масло, добавляем молоко, соль, сахар, дрожжи. Перемешиваем. Потом постепенно всыпаем просеянную муку, замешиваем крутое эластичное тесто. Ждать, пока поднимется, не нужно, сразу раскатываем.

Я — лентяйка-лоботряска, поэтому тесто делала в хлебопечке, на программе «Замес», в этом случае дрожжи добавляем в последнюю очередь, высыпая их сверху на муку.

Для начинки отвариваем картофель, делаем пюре и добавляем в него обжаренный репчатый лук.

Вообще начинку для этих пирожков можно приготовить любую, главное, чтобы она была густая, например, творожную.

Тесто делим на 6 частей, каждую часть раскатываем в тонкий пласт прямоугольной формы толщиной 2-3 мм. Тесто должно получится очень эластичное, поэтому раскатывается очень легко.

Вдоль длинной стороны выкладываем начинку, заворачиваем ее в рулет, защипываем кончики.

Потом отделяем от основного рулета небольшие кусочки путем сдавливания пальцами или ребром ладони и перекручивания, как будто отворачиваем крышку от бутылки. В процессе перекручивания края кусочков рулета склеиваются и таким образом получаются маленькие аккуратненькие пирожки, в которых много начинки, мало теста и никакой возни с лепкой по одному, которая занимает очень много времени.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170 градусов минут 20-25, до тех пор, пока пирожки не зарумянятся. Смазывать пирожки перед выпечкой ничем не нужно.

Вот они, красавцы!

Приятного аппетита!

• Время приготовления:60 минут

С уважением, Наталья Бахвалова.