Об авторе

Здравствуйте! Меня зовут Наталья Бахвалова, я приветствую вас на блоге "Снедание" и буду рада, если мои рецепты вам понравятся!

Купить здесь баннер

Как приготовить суп пюре грибной

Суп пюре грибной

Осень — грибная пора. Что только рачительные хозяйки не делают с грибами: жарят, маринуют, солят, сушат... Ну, а грибной суп — это классическое блюдо из грибов. Очень вкусное и питательное. Не зря грибы называют растительным мясом. Сегодня я поделюсь с вами рецептом грибного супа-пюре:

Итак, как приготовить суп-пюре грибной, рецепт:

Ингредиенты

  • Свежие грибы (белые или шампиньоны) 400 гр
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сливочное масло 4 ст.л.
  • Пшеничная мука 2 ст.л.
  • Куриный бульон 1200 мл
  • 3 желтка
  • Сливки 1 стакан
  • Cоль, петрушка, сельдерей

Способ приготовления

Тщательно промойте грибы, мелко покрошите. Репчатый лук также мелко нашинкуйте и обжарьте в кастрюле на сливочном масле. К обжаренному луку добавьте грибы и, непрерывно помешивая, жарьте 5-10 минут. Не прекращая помешивания, всыпьте муку, влейте куриный бульон и на медленном огне закипятите.

После добавьте петрушку и сельдерей и продолжайте варить 40-50 минут, сделав небольшой огонь. Слейте готовый бульон, выньте зелень, грибы измельчите блендером или пропустив через мясорубку и протерев через сито, измельченные грибы перемешайте с бульоном.

Взбейте желтки, добавьте в них сливки, перемешайте и тоненькой струйкой влейте их в суп, непрерывно помешивая. Посолите, подогрейте суп на водяной бане, нагревая не сильнее 70 градусов, чтобы не заварились желтки. Вот и все!

  • Время приготовления:60 минут

Еще рецепты супов:

С уважением, .

P.S. В ближайшее время я опубликую еще несколько интересных рецептов. Не забудьте подписаться на обновления блога «Снедание», используя форму подписки справа, или внесите свои данные в форму ниже:

Похожие рецепты:

Борщ украинский - как приготовить, рецепт
Как приготовить рассольник с перловкой, рецепт
Как приготовить суп Харчо в мультиварке - рецепт
Свежие щи с капустой в мультиварке
Гороховый суп в мультиварке
Суп с рисом и фрикадельками
Я готовлю часто и вкусно, подпишитесь, чтобы не пропустить новый рецепт!


Если понравился рецепт, нажмите на кнопочку, плииз...

Навигация по записям

Предыдущий пост:     ←
Следующий пост:    

Расскажите, что вы об этом думаете:

Если вы попробовали приготовить по этому рецепту, не поленитесь написать, вкусно ли получилось! Оставьте свой комментарий и получите замечательную книгу в подарок!

Книга расскажет вам о том, как быстро и просто приготовить в мультиварке полноценный обед: первое, второе, третье и десерт.

Комментирование закрыто.

Принимаем Z-Payment