Окрошка на квасе — лучший обед в жаркую погоду
Доброго времени суток, дорогие читатели! В наших северных широтах погода решила нас побаловать небывалым теплом всю последнюю неделю. И хотя со вторника уже ожидаются обычные майские +12 и дождь, но пока за окном +30, жить можно только под кондиционером и, соответственно, есть хочется только что-нибудь легкое и прохладное. Поэтому на обед у нас сегодня окрошка на квасе. Изумительная вещь для тех, кто понимает. Для них же и рецепт.
Итак, окрошка на квасе, рецепт:
Ингредиенты
- картофель — 2-3 шт.
- свежие огурцы — 2-3 шт.
- вареная колбаса без жира — 0,5 кг
- яйца — 3-4 шт.
- зеленый лук и укроп — 100-150 гр
- квас
- сметана или майонез
Способ приготовления
Заранее прошу прощения за отсутствие фотографий. Готовлю на даче, фотоаппарат с собой не взяла, а на телефоне качество снимков оставляет желать лучшего. Хотя рецепт настолько прост, что и фотографии тут не нужны.
Итак, картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и крошим небольшими кубиками. Яйца отвариваем вкрутую, также крошим, как и картофель. Туда же меленько нарезаем колбасу, шинкуем зелень, солим по вкусу, перемешиваем. Получается что-то типа салата «Оливье», только без горошка и соленых огурцов. Уже вкусно!
Квас лучше покупать специальный для окрошки или делать самому. Я использую или «Лидский» квас (производство Белоруси) или квас «Окрошечка» (производство Хвойнинского пивзавода), иногда покупаю готовое квасное сусло и делаю квас самостоятельно, такой квас получается самый вкусный. Для окрошки квас лучше предварительно охладить.
Теперь самое ответственное: овощную смесь кладем в глубокую тарелку, заливаем квасом, добавляем сметану или майонез, кто что любит, и... НАСЛАЖДАЕМСЯ! Приятного аппетита!
- Время приготовления без учета варки картофеля и яиц:15 минут
С уважением, Наталья Бахвалова.
Похожие рецепты:
Если понравился рецепт, нажмите на кнопочку, плииз...
Навигация по записям
Следующий пост: Маринованные куриные крылышки в мультиварке →
Расскажите, что вы об этом думаете:
Если вы попробовали приготовить по этому рецепту, не поленитесь написать, вкусно ли получилось! Оставьте свой комментарий и получите замечательную книгу в подарок!
Книга расскажет вам о том, как быстро и просто приготовить в мультиварке полноценный обед: первое, второе, третье и десерт.